Article on other languages:
- Orange_(fruit)
- ብርቱካን_(ፍሬ)
- Narancha_(fruita)
- برتقال
- Апельсін
- কমলা_(ফল)
- Narandža
- Taronja
- Pomeranč
- Oren_(ffrwyth)
- Appelsin
- Orange_(Frucht)
- Πορτοκαλιά
- Oranĝo_(frukto)
- Citrus_×_sinensis
- Apelsinipuu
- Laranja
- پرتقال
- Appelsiini
- Orange_(fruit)
- Laranxa_(froita)
- תפוז
- Naranča
- Zoranj
- Jeruk_manis
- Appelsína
- Citrus_×_sinensis
- オレンジ
- Jeruk
- Апельсин
- 오렌지
- Citrus_sinensis
- Lilála
- Apelsinas
- ഓറഞ്ച്_(സസ്യം)
- संत्रे
- Naranjaxocotl
- Sinaasappel
- Appelsin
- Appelsin
- Pomarańcza
- Laranjeira
- Chilina
- Апельсин
- Arancia
- Orange_(fruit)
- Pomaranč
- Pomaranča
- Portokalli
- Наранџа
- Apelsin
- Chungwa
- நரந்தம்பழம்
- బత్తాయి
- ส้ม_(ผลไม้)
- Moli
- Portakal
- قىزغۇچ_سېرىق
- Апельсин
- Cam
- מאראנץ
- Ọsàn
- 橙
 |
del.icio.us |
 |
Digg |
 |
Furl |
 |
|
 |
Rojo |
| Add to OnlyWire |
| Narancs | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Narancs virága és termése narancsfán
|
||||||||||||||||
| Rendszertani besorolás | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
| Tudományos név | ||||||||||||||||
| Citrus sinensis |
| Narancs (nyers) Tápanyagtartalom 100 g-ban |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Energia 50 kcal 190 kJ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||
| A százalékos értékek az amerikai felnőtt javasolt napi mennyiségre (RDA) vonatkoznak. Forrás: USDA tápanyag adatbázis |
||||||||||||||||||||||||||||||||||
A narancs (latin neve Citrus aurantium L., népies neve auranci, oránzs) déligyümölcs.
A narancsbogyó külső rétegét, a jellegzetes sárga színű héját a kereskedelemben – színe alapján – „flavedó”-nak nevezik. A külső héj (Aurantii cortex) illóolajat, keserűanyagot, karotinoidot és narancssavat tartalmaz, közkedvelt aromájú ízesítő fűszert készítenek belőle. A héj belsőbb, fehér rétege taplószerű, melyet „albedó”-nak neveznek. A bogyó belseje sárga és lédús.
Tartalomjegyzék |
Etimológia
A magyar narancs szó az északolasz narancia [narancsa] – sztenderd olasz arancia – közvetítésével a spanyol naranja [narancha] szóból származik, a spanyolba pedig az arab nárandzs(a) útján került, melynek végső forrása talán (perzsa közvetítéssel) a szanszkrit (óind) náranga ’narancsfa’. (A szanszkritban eredete tisztázatlan, valószínűleg nem indoeurópai, hanem dravida forrásból származik, vö. tamil naru, ’illatos’.) [1]
Felhasználása
Nyers állapotában reszelve, de szárítva is használják. Higiéniai szempontból fontos, hogy felhasználás, vagy a szárítás megkezdése előtt, alaposan tisztítsuk meg. Különböző édességek, cukrászati termékek, likőrök, de édes sütemények és krémek készítéséhez, de sütve készített szárnyasételekhez is használják.
A narancs tele van antioxidánssal: karotinnal, és flavonokkal. A benne levő limonene különösen a mell és tüdőrák elleni harcban hatásos.
Gyógyhatása
Nagyon jó ízjavító, gyomorerősítő, emésztést serkentő, étvágyjavító és vértisztító.
Itt említjük meg a kürasszó kérget, amely a nyugat-indiai szigetcsoport egy részén termő, különleges narancsfajta héja. Ebből készítik a hires "Curaçao" néven ismert likőrt. (kürasszó-likör), vagy narancsos csokoládét is.
Egyéb jelentések
- A narancssárga egy szín, amely a piros és sárga alapszínek additív keverésével, a piros túlsúlyával jön létre.
- Kelet-Európában a kommunizmussal való szembenállók jele narancssárga volt.
